Photographies d'un "dégorgeoir" à huîtres...
Un "dégorgeoir" est un bassin de finition qui se rempli et se vide d'eau de mer au gré des marées. Les huîtres y sont déposées dans des casiers avant d'être commercialisées pour finir leur travail de filtration et se débarrasser de toutes les petites impuretés comme de la vase ou des grains de sable.